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Pizza Lavash avec salade de légumes verts, gorgonzola et amandes grillées

Pizza Lavash avec salade de légumes verts, gorgonzola et amandes grillées

Utilisez du lavash, un pain plat persan mince pour faire cette pizza rapide et attrayante, qui contient également des amandes, du fromage Gorgonzola et beaucoup de légumes verts.

Recette gracieuseté de Amandes de Californie

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'amandes entières blanchies
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • 4 morceaux de pain lavash, coupés en rectangles de 8 par 12 pouces
  • 6 onces de fromage mozzarella râpé
  • 8 tasses de jeunes pousses de salade
  • 4 onces de gorgonzola ou autre fromage à pâte persillée, émietté

Portions4

Calories par portion529

Équivalent folate (total)58µg14%

Riboflavine (B2)0.5mg27.1%


Salade de trois baies aux amandes sucrées

Ce Salade de trois baies aux amandes sucrées est la salade d'été parfaite. Les légumes verts sont garnis de trois sortes de baies, de gorgonzola, d'avocat et de dragées. Il est mélangé avec une simple vinaigrette balsamique aux fraises.

Regardez la courte vidéo qui vous montre comment préparer cette salade aux trois baies, puis faites défiler jusqu'au bas de cet article et imprimez la recette pour pouvoir la préparer à la maison.

Si vous n'avez jamais eu de baies fraîches dans une salade verte auparavant, il est maintenant temps de l'essayer. Ma sœur Susie nous rendait visite lorsqu'elle a partagé son secret pour avoir perdu une taille de robe entière ces derniers mois : elle mange une salade avec des baies et des noix sucrées pour le dîner presque tous les soirs ! Ok, donc elle est aussi une fanatique de la machine elliptique, mais dans tous les cas, c'est une sacrée bonne salade et elle contient beaucoup d'ingrédients sains. Susie m'a aidé à créer cette salade de triple baies aux amandes sucrées.

Vous pouvez utiliser toutes les baies que vous aimez pour cette salade. Mon choix est les mûres, les myrtilles et les fraises. Le fromage Gorgonzola se marie à merveille avec les baies sucrées, mais si vous préférez utiliser du fromage feta, c'est tout à fait correct aussi. L'avocat est le dernier ajout qui rend cette salade si délicieuse. Et bien sûr ces dragées aussi !


Résumé de la recette

  • 4 tranches de bacon
  • ¾ tasse d'huile d'olive
  • ⅓ tasse de vinaigre de vin rouge
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 onces de fromage Gorgonzola émietté
  • 6 tasses de jeunes pousses mélangées
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

Placer le bacon dans une grande poêle profonde et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant et réserver.

Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sucre blanc, le sel, l'ail et le fromage Gorgonzola dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser la vinaigrette dans une petite casserole à feu moyen-doux et réchauffer doucement.

Mélanger les jeunes pousses, les amandes et le bacon émietté dans un saladier, arroser de vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.


Salade de roquette facile

Présentation : la salade de roquette la plus simple. C'est probablement la salade la plus facile que vous ferez. Vous n'avez même pas besoin de faire une vinaigrette! En 5 à 10 minutes, vous obtenez une salade élégante qui va avec littéralement tout. Habillez simplement la petite roquette avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis ajoutez des copeaux de parmesan et des échalotes émincées. Terminé! Simple et alors savoureux. Il se marie particulièrement bien avec les soupes, les pâtes et les pizzas !

Une autre variante ? Ajouter les betteraves et la vinaigrette aux agrumes pour la salade de betteraves à la roquette.


Salade verte des champs au gorgonzola, amandes et canneberges

Cette salade verte des champs au gorgonzola, aux amandes et aux canneberges est le parfait accompagnement ou plat principal.

Ingrédients

  • 1 sac de verdures mélangées (ou fraîches si vous en trouvez au marché de producteurs !)
  • 1/4 tasse d'amandes tranchées, grillées
  • 1/4 tasse de canneberges séchées
  • 1/4 tasse de « bon » fromage bleu doux émietté, comme le gorgonzola

Pour le pansement :

Instructions

Remarques

Le meilleur type de fromage bleu dans cette recette est le fromage bleu crémeux et doux. J'ai dit "d'émietter" le fromage bleu, mais c'était vraiment trop crémeux pour s'émietter. (Miam!) Au lieu de cela, j'ai retiré des morceaux du quartier de Gorgonzola pour la salade. Chaque pièce gluante avait à peu près la taille d'un centime.

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Liza Hawkins

Salut, je suis Liza, une idiote autoproclamée qui aime se laisser entraîner dans des histoires fantaisistes et des films épiques. J'ai une attitude décontractée et pratique envers la vie, et en tant que fin gourmet, je savoure la chance de cuisiner et de manger. (Pas de difficile ici !) Toujours à la recherche de bons plats, de recettes faciles, de spectacles dignes d'une frénésie, de destinations de voyage relaxantes, du mojito parfait et de l'heure de finir mon roman !

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Résumé de la recette

  • ½ tasse de moitiés de noix
  • ¼ tasse) de sucre
  • 3 tasses de verdures mélangées
  • ½ tasse de canneberges séchées
  • ½ tasse de fromage Gorgonzola émietté
  • 1 cuillère à soupe de vinaigrette à la framboise
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Placer les noix et le sucre dans une poêle à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans un liquide brun clair et enrobe les noix. Retirez les noix de la poêle et étalez-les sur une feuille de papier d'aluminium pour qu'elles refroidissent.

Placer dans un grand saladier le mélange de mesclun, les canneberges, le fromage, la vinaigrette, le vinaigre et l'huile d'olive. Mélanger doucement, ajouter les noix confites et mélanger à nouveau.


Comment faire une salade de poires et de gorgonzola

La meilleure partie de cette salade est sa facilité de préparation. Vous pouvez le servir pour n'importe quelle occasion et tout le monde l'adorera. Ces saveurs se marient si bien. C'est toujours un succès.

Étape 1: Hacher grossièrement les noix, les canneberges et la poire.

Étape 2: Griller légèrement les noix

Étape 3: Mélanger la vinaigrette

Étape 4: Mélanger les ingrédients de la salade dans un bol. Ajouter la quantité désirée de vinaigrette. Mélanger pour enrober. Et servir.

Ajouter des poires

Lorsque les poires sont de saison et sont parfaitement juteuses et mûres, c'est à ce moment que cette salade brille le plus. Une autre façon amusante de servir la poire dans cette recette est d'utiliser un spiraliseur pour en faire des rubans amusants (assurez-vous simplement que la poire n'est pas trop mûre ou qu'elle s'effondrera tout simplement).

Si vous ne trouvez pas de poires sucrées et mûres, vous pouvez remplacer la poire par la pomme. Il se marie aussi très bien avec le fromage.

Le fromage

Le fromage de cette recette est le gorgonzola, mais il peut être remplacé par du fromage bleu ou du stilton. Le gorgonzola a souvent une saveur plus douce que le fromage bleu, c'est donc un bon choix si vous n'aimez pas le fromage puant.

Vous pouvez le trouver dans une version douce et crémeuse ou dans une version plus ferme. Pour cette salade, la version ferme est meilleure. Si vous n'aimez pas le gorgonzola ou le fromage bleu, vous pouvez également le remplacer par du fromage feta, qui a une riche acidité semblable au gorgonzola.

Noix Grillées

Les noix grillées sont l'autre ingrédient important de ce plat. Ils n'ont pas besoin d'être des noix confites de fantaisie, mais assurez-vous de ne pas les mettre dans la salade crues. Les noix crues ont une amertume qui peut être écrasante.

Les noix doivent être coupées en petits morceaux et légèrement grillées. Je les ai juste mis dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pendant environ 3 minutes, en les retournant ou en les remuant plusieurs fois pour qu'ils ne brûlent pas.

Les noix grillées resteront bonnes pendant quelques jours si elles sont conservées et bien couvertes. Donc, si vous préparez des recettes, comme celle-ci, qui nécessitent des noix grillées, elles peuvent être préparées et conservées à l'avance. Je fais généralement un lot plus important qu'une recette ne l'exige, donc j'en ai plus.

Notez que vous pouvez les préparer à l'avance pour qu'ils soient prêts à être ajoutés à votre salade.

Je fais toujours griller mes noix sur la cuisinière, car c'est plus rapide et moins compliqué, mais vous voulez les faire griller au four, voici un guide à suivre.

Vinaigrette

Je fais toujours ma propre vinaigrette. Il finit tellement mieux que n'importe quel pansement acheté en magasin. Et c'est si facile à faire. J'ai toujours les ingrédients sous la main pour pouvoir préparer une vinaigrette quand j'en ai besoin. Je parie que vous aussi.

Il suffit de ces ingrédients :

Si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur à main, ils sont parfaits pour mélanger les vinaigrettes. Vous pouvez également le faire avec un fouet ou en mettant les ingrédients dans un petit pot ou un récipient avec couvercle et en secouant vigoureusement.


Pizza Lavash au pesto et au basilic et aux amandes !

Oh mon! J'ai décidé que je devais toujours avoir du lavash et de la mozarella au réfrigérateur pour une pizza impromptue ! Aujourd'hui, j'ai essayé une version utilisant le lavash de blé entier de Trader Joe avec du pesto d'amandes au basilic, des oignons sautés, des poivrons et des aubergines, des tomates et de la mozarella et wow était-ce bon! Maintenant, je pense à toutes les autres possibilités : oignons caramélisés et fromage de chèvre, tomate simple, mozarella au basilic, champignons sautés mélangés, etc.

J'avais entendu parler d'utiliser du lavash pour une pizza, puis il y a quelques semaines, nous étions à Austin pour rendre visite à de la famille et mon beau-frère a préparé la pizza antiparasitaire en utilisant des légumes finement coupés en dés et du pesto. C'était trop bien! J'ai donc décidé d'essayer une version à base de pesto de lavash et d'amandes au basilic. J'adore les amandes grillées et elles ont très bien fonctionné dans le pesto.

1 cuillère à café d'huile d'olive
1 poivron haché finement (rouge, vert ou mélangé)
1/2 oignon haché finement
1 petite aubergine finement hachée (facultatif)
1 morceau de lavash de blé entier Trader Joe’s

1/2 dose de pesto d'amandes au basilic
1 tomate hachée finement
sel
mozzarella râpée
Basilic râpé (facultatif)
Flocons de piment (facultatif)


Salade de poires au Gorgonzola

  • Auteur : Erin Alderson
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 4 portions d'accompagnement (ou 2 grosses portions) 1 x
  • Catégorie : Salade

La description

Une salade d'automne copieuse qui est parfaite pour un déjeuner facile ou un beau plat d'accompagnement des vacances. Cette salade se marie aussi bien avec des pommes et/ou des épinards à la place de la frisée.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de sucre muscovado (ou cassonade)
  • 1/2 tasse de morceaux de noix crues
  • 1 poire moyenne mûre
  • 1/3 tasse de fromage Gorgonzola émietté
  • 4 tasses de laitue frisée tassée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût)

Instructions

  1. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre et incorporer le sucre à feu moyen-doux. Ajouter les noix et laisser cuire. Remuer souvent, jusqu'à ce que le sucre caramélise sur les noix, environ 3 à 4 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
  2. Trancher la poire, de 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger la vinaigrette avec la laitue.
  3. Pour assembler la salade, placez la laitue dans un bol et garnissez de noix, de poires et de fromage Gorgonzola.

Remarques

Conseils et astuces : Les frisées et autres légumes verts de la famille des endives se tiennent bien dans les salades pré-garnies. La laitue conserve son croquant sans flétrir. Mais vous pouvez toujours vous habiller immédiatement avant de servir si vous préférez.

Stocker: obtenez les ingrédients dont vous aurez besoin pour votre garde-manger : noix, huile d'olive, vinaigre balsamique

Nutrition

  • Calories : 194
  • Sucre: 3.8
  • Sodium: 135
  • Gros: 15.3
  • Les glucides: 12.3
  • Protéine: 3.8
  • Cholestérol: 16.1

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Salade de poires


Salade de gorgonzola aux pommes et au bacon avec vinaigrette balsamique

Rendement: 4 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Gorgonzola, pomme, cerises, pacanes et bacon, avec une vinaigrette balsamique sucrée. Croyez-moi, vous y retournerez pendant des secondes et peut-être des tiers, c'est si bon que ça !

Ingrédients:

Pour la salade:

  • 8 tasses de verdures printanières
  • 4 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et émiettées
  • 1 pomme Granny Smith moyenne, coupée en dés
  • 1/2 tasse de cerises ou canneberges séchées
  • 1/2 tasse de tomates gaies, coupées en deux
  • 1/2 tasse de pacanes ou d'amandes grillées
  • 1/4 tasse de fromage Gorgonzola, émietté

Pour la vinaigrette balsamique sucrée :

  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1/3 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/8 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1/8 cuillère à café de poivre moulu

Les directions:

Pour faire la vinaigrette :

Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter les ingrédients ensemble, jusqu'à ce que le sucre et l'huile soient mélangés. Cela peut prendre quelques minutes - continuez de fouetter. Mettre de côté.

Pour faire la salade :

Mélanger le tout dans un grand bol, à l'exception de la vinaigrette, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la quantité désirée de vinaigrette sur le dessus, mélanger et servir immédiatement.


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