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Paprika avec poivrons au four et boulettes

Paprika avec poivrons au four et boulettes

Le paprika avec des boulettes de farine est l'un des plats les plus savoureux. Cette fois, je l'ai fait avec des poivrons au four car j'avais encore un sac au congélateur. Son goût était plus doux, mais très savoureux.

  • 1kg de poulet
  • 300-350 g de poivrons au four
  • 2 oignons
  • 4 morceaux d'oignons verts
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 50 ml d'huile
  • paprika doux
  • poivre
  • sel
  • persil vert ou séché

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Papricas avec poivrons au four et boulettes:

Coupez l'oignon en petits morceaux (y compris le vert) et mettez-le dans l'huile chaude.

Nous faisons frire le poulet séparément. Ajouter sur l'oignon durci la pâte de tomate dissoute dans une tasse d'eau puis ajouter le poulet.

Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 20-25 minutes. On prépare aussi les boulettes de farine : on bat 2 œufs dans un bol, on ajoute la farine et on mélange bien. La composition des boulettes est assez fluide.

Nous mettrons les boulettes de farine dans la nourriture (nous veillons à avoir assez de sauce pour avoir un endroit pour bouillir) avec une cuillère à café (nous insérons la cuillère à café dans la nourriture chaude et alors seulement nous prenons la composition avec elle, donc ça ne s'en tenir à la cuillère à café). Les boulettes remonteront à la surface lorsqu'elles commenceront à bouillir.

Couvrir à nouveau la casserole et laisser cuire encore 15 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika et ajouter les poivrons cuits coupés en lanières. Laissez cuire encore 7 à 8 minutes. À la fin, nous ajoutons les verts. Bon appétit!


Pommes de terre - 206 recettes

Recettes de pommes de terre pour toute lubie culinaire :) Pommes de terre au four, en plat (ragoût et mousse au poulet ou à jeun), en soupe et bouillon, frites, gratinées, en purée ou en salade. La pomme de terre est de loin le légume qui connaît le plus d'usages culinaires.

Originaire du Pérou, Amérique du Sud, culture PATATE , a été introduit assez lentement en Europe, en raison de préjugés liés principalement à certains effets négatifs de son utilisation dans l'alimentation. Afin d'étendre la culture de la pomme de terre, il était nécessaire, au début, que les gouvernements prennent des mesures spéciales. Ainsi, en Espagne, il est cultivé depuis le XVe siècle. XII, mais ensuite, il était plus difficile de s'étendre à d'autres pays comme l'Italie, l'Allemagne et, bien plus tard, en France, où il n'a commencé à être cultivé qu'à la fin du siècle. XVII, suite à la lutte persévérante de l'agronome Parmentier, qui réussit à obtenir les variétés de pommes de terre connues encore aujourd'hui. Heureux de réussir, lors d'un bal au palais royal, il offrit au roi Louis XVI une fleur de pomme de terre, que la reine attrapa dans sa robe. Depuis lors, la culture de la pomme de terre s'est étendue à de plus en plus de régions et constitue aujourd'hui un aliment de base pour presque tous les peuples d'Europe et au-delà. Dans notre pays, la culture de cette plante n'a commencé qu'au XVe siècle. XVIII et, surtout, au début du siècle. XIX.

La pomme de terre possède de nombreuses qualités nutritionnelles et contient : des glucides, des lipides, des protéines, des sels minéraux : potassium, magnésium, calcium, phosphore, manganèse, etc. et la vitamine B. Il ne devient toxique que lorsqu'il germe ou est maintenu en contact étroit avec la lumière du jour, lorsqu'il devient vert car il développe une substance toxique appelée salanine. Pour l'enlever, les pommes de terre en question doivent être soigneusement nettoyées aux endroits où il y a des crocs ou où elles sont vertes. Les pommes de terre conservent mieux leurs qualités nutritionnelles lorsqu'elles sont bouillies ou cuites dans la coque.
Dans les régimes alimentaires, c'est connu, on l'utilise beaucoup Patate. En fait, ce légume est généralement un aliment de base. Il contient des nutriments complexes et convient à de nombreux types de préparation pour divers régimes. Il peut être préparé bouilli, cuit au four, frit, sous forme de purées ou de papanas etc. Les médecins rappellent que la pomme de terre à elle seule pourrait couvrir tous les besoins humains en vitamine C. Cependant, sa préparation est étroitement liée à la variété, aux qualités de chaque type de pomme de terre. Lorsque vos pommes de terre sont écrasées et bouillies, le choix que vous avez fait est à blâmer pour l'achat. Les pommes de terre sont donc choisies en fonction du menu prévu pour la préparation.Les pommes de terre de la variété "jaune précoce", par exemple, sont d'une consistance plus élevée, résistantes à l'ébullition, friables.Les tubercules de cette variété sont facilement reconnaissables car ils sont gros, ronds, aplatis, avec une peau jaune, lisse et fine.Leurs yeux sont proéminents et sourcils.Le noyau est jaune.Ils contiennent jusqu'à 13% d'amidon.Si le chef souhaite préparer des papanas, il doit acheter des pommes de terre "rose d'été". Ils ont une forme ovale, allongée, une peau rose, fine, lisse. Ils ont des yeux petits et superficiels. Leur noyau est blanc, friable et savoureux.Une autre variété de pommes de terre adaptée aux salades, à la friture et autres est la "Viola". surface encore plus petite.Leur noyau est jaune.La teneur en amidon n'est que de 12-14% Dans presque tous les marchés, il y a des pommes de terre de la célèbre variété "savons", très savoureuse et économique. Ils apparaissent à une période de l'année où l'on demande une alimentation plus consistante, avec l'ajout de tomates, poivrons, concombres, etc. Ils ont le pourcentage d'amidon le plus élevé, jusqu'à 17% et conviennent très bien aux purées, papanas et croquettes. Leur forme est allongée, de couleur rose, avec une nuance de rouge clair. Ils ont une peau lisse et fine et de grands yeux en forme de sourcils. Leur noyau est blanc et savoureux.

Nouvelles calories de pommes de terre : 80 kcal Glucides : 17,4 Lipides : 0,2 Protéines : 1,7 (selon le tableau des calories alimentaires)
Calories pommes de terre mûres : 89 kcal Glucides : 19,1 Lipides : 0,2 Protéines : 2,1


Sarmale avec purée de pommes de terre et ciolan fumé

Nous ouvrons les feuilles de chou marinées, coupons les tiges et les lavons à l'eau.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile ou du saindoux. Nous mettons la cuillère à café de paprika. La pâte est lavée dans 3-4 rangées d'eau, pressée et mise sur l'oignon avec lequel nous la laissons sur le feu pendant environ 2-3 minutes, puis ajoutez environ 150 ml d'eau et laissez bouillir sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe (procédez pour que la pâte soit un peu plus molle, donc elle bouillira plus vite).

Laissez refroidir la composition et plus de la moitié du ciolan fumé, coupez-le en cubes et mettez-le dans une casserole. Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Nous commençons à remplir les feuilles de chou avec la composition de sorte qu'au milieu de chaque garniture sur la feuille, nous mettons une tranche de bacon.

Au fond du pot en terre cuite on place une bonne poignée de chou finement haché, des brins de thym, de l'aneth, le reste du ciolan fumé, du bacon s'il en reste, puis on met le chou farci farci. couvrir avec un petit chou, ou avec une plus petite soucoupe, mettre de l'eau, quelques grains de poivre et mettre la casserole au four, où nous la garderons à feu doux pendant env. 3 heures.