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Bol de grains de saumon fumé aux patates douces

Bol de grains de saumon fumé aux patates douces

Ce bol à grains Insta-Worthy a un goût encore meilleur qu'il n'y paraît

Aventurez-vous en dehors de la zone prévisible du bol de céréales avec cette variante de vinaigrette au saumon fumé et tamari. Dégustez avec un Michelob ULTRA rafraîchissant, qui ne contient que 95 calories et 2,6 glucides par portion, pour un accord sans culpabilité.

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce, coupée en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisées
  • 1 tasse de farro entier, rincé
  • 1 oignons verts, tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 branches de céleri, tranchées finement (environ 1 1/2 tasse)
  • 1/4 petit chou rouge, tranché finement (environ 2 tasses)
  • 1/2 petit bouquet de chou vert, les tiges enlevées et les feuilles tranchées finement (environ 2 tasses de feuilles)
  • 8 onces de saumon fumé à chaud, brisé en gros morceaux

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425F. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger la patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et le sel et faire rôtir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, cuire le farro dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30 minutes. Égoutter et réserver.

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble les oignons verts, le jus de citron, le tamari, le tahini et le miel. Mettre de côté.

  • Pour servir, répartir le farro cuit dans quatre bols. En divisant uniformément, garnir chaque bol de céleri, de chou, de chou vert, d'endives, de saumon et de patates douces rôties. Servir avec une vinaigrette tamari.


Voir la vidéo: Gratin de PATATE DOUCE avec des lardons (Décembre 2021).