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Crostini au crabe, ciboulette et crème fraîche

Crostini au crabe, ciboulette et crème fraîche

Ingrédients

  • 1 livre de chair de crabe fraîche
  • 1/4 tasse de coeur de céleri émincé (y compris les feuilles)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • Baguette de 2 1/2 po de diamètre, coupée en maigres tranches de 1/2 po
  • 1 tasse de fromage Jack sec ou de Cheshire râpé (environ 4 onces)

Préparation de la recette

  • Déchiqueter la chair de crabe. Ajouter le céleri, les oignons verts, la ciboulette et le zeste de citron; lancer. Ajoutez les 5 ingrédients suivants. Assaisonnez avec du sel. Couverture; refroidir au moins 2 heures. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance; garder au frais.

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Disposer les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Badigeonner les deux côtés du pain d'huile. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant une fois, environ 16 minutes. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Cool. Conservez les crostini dans des sacs en plastique refermables à température ambiante.

  • Préchauffer le gril. Disposer les toasts sur une plaque à pâtisserie. Étalez 1 cuillère à soupe de mélange de chair de crabe sur chacun; saupoudrer de fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes. Servir chaud.

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Voir la vidéo: Crab Rangoon Crostini (Décembre 2021).