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Pain de maïs à la poêle en fonte

Pain de maïs à la poêle en fonte

Ultrariche et presque crème au milieu, c'est le genre d'apéritif que vous devriez servir avant un dîner de bâtonnets de céleri.

Ingrédients

  • 1¼ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de semoule de maïs finement moulue
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1½ tasse de maïs à la crème en conserve (à partir d'une boîte de 15 onces)
  • 1 boîte de 4,5 onces de piments verts doux, égouttés, hachés
  • 1½ once de cheddar blanc doux, râpé (environ ½ tasse)
  • 1½ once de Monterey Jack, râpé (environ ½ tasse)
  • ¾ tasse de beurre non salé (1½ bâtonnet), température ambiante
  • Spray d'huile végétale antiadhésif

Équipement spécial

  • Une poêle en fonte de 10 pouces (mesurée à partir du bord)

Préparation de la recette

  • Placer la grille au centre du four. Mettre la poêle sur une plaque à pâtisserie à rebords, placer sur une grille et préchauffer le four à 400 °. Fouetter la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol pour combiner. Battre légèrement les œufs dans un bol moyen pour mélanger; Incorporer le maïs à la crème, les piments, le cheddar et le Monterey Jack.

  • Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre absorbe le sucre mais que le beurre soit encore en petits morceaux. Ajouter le mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient à peine incorporés.

  • Retirer la poêle du four et l'enduire légèrement d'un spray antiadhésif. Grattez la pâte (elle doit grésiller au contact et rester légèrement en butte au centre). Cuire le pain de maïs jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et qu'il remonte lorsque pressé doucement, 35–45 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

Recette du Hillstone Restaurant Group,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 480 Lipides (g) 23 Lipides saturés (g) 14 Cholestérol (mg) 150 Glucides (g) 58 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 20 Protéines (g) 10 Sodium (mg) 850 Section des avis parfait! Comme d'autres l'ont dit, faites juste attention au temps de cuisson. Pour «anonyme» en ce qui concerne le contenu nutritionnel, si vous regardez la recette, vous voyez qu'il s'agit de huit portions. il est répertorié en haut de la page, en dessous de la photo - 8 portions.AnonymousBrooklyn, NY04 / 08 / 20J'ai fait ce pain de maïs pour un chili cuisiné avec des amis, car je n'étais en aucun cas qualifié pour concourir. Néanmoins, il a été mangé avant tout piment et j'ai reçu des commentaires comme "mon piment préféré était le pain de maïs" Je l'ai cuit environ 50 minutes dans mon four et j'aurais pu utiliser peut-être 5 minutes de plus. Ce pain de maïs est le meilleur .... reçoit toujours de grands compliments et des demandes pour la recette. Bien sûr, comment pouvez-vous vous tromper avec du beurre, du sucre et du maïs en crème. Mon seul commentaire concerne le temps de cuisson. Je me rends compte que tous les fours cuisent un peu différemment, mais cuire cela dans mon four pendant 35 minutes donnerait du pain de maïs sec. En fait, la dernière fois que j'ai fait cela, le pain de maïs était doré à 27 minutes et j'aurais probablement pu le cuire moins pour le rendre un peu plus humide. Continuez simplement à regarder la couleur; vous ne serez pas déçu.AnonymousClarksville, TN08 / 14 / 19Réalisé plusieurs fois. Je laisse un peu de beurre, comme 1 bâton au lieu de 1 1/2 bâtonnet, car il peut devenir gras.bigbadbrookieSalt Lake City04 / 19/19 Tu sais mieux que ça.


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