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Recette facile de porc effiloché à la mijoteuse

Recette facile de porc effiloché à la mijoteuse

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  • Épaule de porc

Cette recette de porc effiloché pour la mijoteuse utilise de l'épaule de porc, de l'oignon, du céleri, de la poudre de chili, de la sauce barbecue et du ketchup. Assurez-vous d'avoir des bavures supplémentaires, car les gens y retourneront pendant quelques secondes ! C'est encore meilleur le lendemain ! Servir avec votre recette de salade de chou préférée.

249 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 240g de céleri haché
  • 1 oignon, haché
  • 235 ml de sauce barbecue
  • 235 ml de ketchup
  • 120 ml d'eau
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2kg d'épaule de porc

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :6h ›Prêt en :6h10min

  1. Mélanger le céleri, l'oignon, la sauce barbecue, le ketchup, l'eau, la poudre d'ail, la poudre de piment, le sel et le poivre dans une mijoteuse. Placer l'épaule de porc dans le mélange.
  2. Cuire à basse température pendant 7 heures (ou à puissance élevée pendant 5 heures). Déchiqueter la viande avec deux fourchettes et incorporer à la sauce; cuire encore 1 heure.

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Avis et notesNote globale moyenne :(72)

Avis en anglais (57)

par Bichon2chic

Le seul ajout que j'ai fait à cette recette était de remplacer l'eau par de la Root Beer. Après la cuisson, j'ai retiré le rôti du mélange de sauce et l'ai râpé avec 2 fourchettes......puis j'ai utilisé mon mixeur plongeant pour "liquéfier" le céleri, les oignons, etc. J'ai retiré env. 1/2 du liquide pour servir de trempette supplémentaire avec le porc effiloché. Remettre le porc râpé dans la mijoteuse et chauffer pendant 30 minutes supplémentaires. Servi sur des pains Kaiser grillés.......DÉLICIEUX!!!-27 juin 2016

par chris

Fait ceci pour ma réunion d'anniversaire .... c'était génial. Servi avec une salade de chou bien sûr. Il n'y a pas grand-chose de plus à dire... Je n'ai rien changé... contrairement à la plupart des critiques. Réalisez cette recette... vous ne serez pas déçu...-04 mai 2015

par Brenda B.

C'est bien mais beaucoup plus difficile qu'il ne devrait l'être. Tout ce que vous avez vraiment besoin de faire est de mettre votre rôti dans la mijoteuse, j'aime utiliser un filet de porc de 4 livres ou plus et de jeter un pot de piments bananes chauds sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que ce soit fait. Mettez-le dans un très très grand bol et amenez-y votre batteur à main, il se déchira en quelques secondes, piments banane inclus. Ensuite, mélangez un mélange de vos sauces barbecue préférées en commençant par Sweet Baby Ray's et les autres sauces que vous aimez avec du vinaigre et continuez à partir de là et n'oubliez pas d'ajouter la fumée liquide qui est la clé de tout.-03 juil. 2016


Résumé de la recette

  • 4 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de poivre blanc moulu
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
  • 1 rôti d'épaule de porc (7 livres) avec os
  • tasse d'eau
  • ½ cuillère à café d'arôme de fumée liquide (facultatif)
  • 2 tasses de sauce barbecue

Mélanger le paprika, la cassonade, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre noir, l'origan, le sucre, le poivre blanc et le poivre de Cayenne dans un petit bol.

Massez le frottement d'épices dans le rôti de porc. Envelopper hermétiquement dans une double couche de pellicule plastique au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Déballez le rôti et placez-le au fond d'une mijoteuse tapissée. Ajouter de l'eau et de la fumée liquide. Couvrir et cuire à basse température jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette, de 8 à 10 heures.

Transférer le rôti sur une planche à découper et jeter le liquide dans la mijoteuse. "Tirez" en déchirant la viande en fines lanières avec 2 fourchettes ou vos doigts. Jeter la graisse.

Remettre la viande râpée dans la mijoteuse, mélanger avec 1 tasse de sauce barbecue et chauffer à feu doux jusqu'à ce que ce soit chaud, de 30 à 60 minutes. Servir avec le reste de sauce barbecue.


Comment faire du porc effiloché au barbecue à la mijoteuse

Combiner quelques ingrédients simples dans votre mijoteuse, ajouter votre rôti de porc et une friction rapide est tout ce qu'il faut pour faire de ce favori savoureux. Cuire à ÉLEVÉ pendant 5 à 6 heures ou à FAIBLE pendant 8 à 10 heures. Le seul secret pour préparer le porc effiloché parfait est de le faire cuire lentement et lentement, ce qui fait de votre mijoteuse l'appareil de cuisine parfait pour ce plat.


Comment faire du porc effiloché au barbecue à la mijoteuse

Tout d'abord, mettez l'épaule de porc dans la mijoteuse. Ajouter tous les assaisonnements - cassonade, ail, sel, poivre et poivre de Cayenne. Frottez-le bien et assurez-vous que toute l'épaule de porc est enrobée.

Deuxièmement, garnir d'oignons émincés. Maintenant, ajoutez la sauce barbecue sur le dessus.

Ensuite, versez le vinaigre de cidre de pomme et le bouillon de poulet sur l'épaule de porc.

Enfin, couvrir et cuire. Je préfère cuisiner à basse température pendant 8 à 10 heures mais vous pouvez cuisiner à haute température pendant 4 à 5 heures si vous préférez. Le porc doit juste être tendre et facile à déchiqueter.


Porc effiloché à la mijoteuse et 4 autres recettes sans sueur

Cette version tout-en-un-pot du plat-partage ultime du nouveau livre, Une casserole : plus de 120 repas faciles dans votre poêle, votre mijoteuse, votre marmite et plus encore, est idéal pour les jours où vous n'avez tout simplement pas envie de faire saumurer la viande pendant 12 heures, puis de la fumer pendant au moins 10 heures supplémentaires. Il combine oignon, feuilles de laurier, tomates concassées et entières et épaule de porc désossée avec un ingrédient magique : chipotle en sauce adobo. Le poivre ajoute juste la bonne quantité de chaleur fumée, que vous pouvez tempérer avec de la salade de chou et des cornichons sur le côté.

Les bouts de côtes tendres et qui tombent en morceaux sont difficiles à battre, mais de nombreuses recettes nécessitent une attention particulière, que ce soit en faisant dorer la viande sur la cuisinière ou en la faisant cuire sur le gril. Ce raccourci prend de La Bible de la mijoteuse du Sud : 365 recettes simples et délicieuses pour la maison vous n'avez qu'à tout mettre & #8212les côtes, le vin, les tomates, les champignons, l'ail, le persil et le laurier—dans la cuisinière et le laisser pendant huit ou neuf heures. De grosses tranches de pain suffisent pour accompagner le plat.

Les pois chiches sont l'une des meilleures légumineuses pour les mijoteuses, car ils résistent bien aux heures de mijotage. Ils sont également merveilleusement rassasiants, bon marché et une alternative riche en protéines à la viande. Mélangés à de l'ail, de l'oignon, des épices, des tomates et des épinards, qui ne nécessitent aucune précuisson, ils en font un repas chaud et copieux, comme dans cette recette de La Bible de la mijoteuse du Sud (vous pouvez également ajouter des pâtes, si vous le souhaitez).

Le riz sale et le houblon 'John sont deux aliments de base bien-aimés du Sud, et bien que les combiner ne soit pas traditionnel, cela donne un plat savoureux et économique qui ne nécessite pas plus de travail que de cuire au micro-ondes quelques ingrédients puis de les verser dans un lent cuisinier. Dans cette version, le quinoa remplace le riz pour un repas encore plus copieux, ajoutez un peu de saucisse cuite émiettée ou hachée juste avant de servir.

Voici un dîner au poulet si simple que vous pouvez mémoriser les instructions (répétez après nous : « Placez le poulet et tous les ingrédients dans une mijoteuse et couvrez d'eau. »). Oui, les étapes suivantes suggèrent de préparer des boulettes et des légumes à servir à côté, mais ce poulet est si bon, si tendre qu'il est parfait tout seul.


Les directions

Frottez le porc avec du sel et du poivre, puis réservez pendant que vous préparez le reste des ingrédients. (Voir les notes ci-dessous si vous prévoyez de saisir le porc en premier).

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail puis cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient sucrés et dorés sur les bords. Incorporer la pâte de tomate, la poudre de chili et le cumin. Cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte de tomate vire du rouge vif à l'orange environ 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre de cidre de pomme et la sauce de poisson et cuire environ 1 minute en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole.

Faites reposer le porc assaisonné au fond d'une mijoteuse, puis versez le mélange d'oignons et d'épices sur le dessus. Remuez le porc autour du fond de la mijoteuse pour qu'une partie du mélange d'oignons et d'épices glisse en dessous. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le porc puisse être facilement déchiqueté BAS pendant 6 à 8 heures ou HAUT pendant 4 à 6.

Éteignez la mijoteuse et transférez le porc sur une planche à découper. Si le porc contient un os, retirez-le et jetez-le. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la viande, en éliminant tout tissu conjonctif et les gros morceaux de graisse.

Retirez le liquide de cuisson et écumez la majeure partie de la graisse de sa surface. Jeter le gras puis réserver le jus de cuisson.

Si vous utilisez de la sauce barbecue, ajoutez-la à la mijoteuse et incorporez le porc effiloché. Pour encore plus de saveur, rajoutez une partie du liquide de cuisson réservé. Si vous n'utilisez pas de sauce barbecue, ajoutez le porc effiloché et le liquide de cuisson dans la mijoteuse. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du vinaigre supplémentaire ou de la sauce piquante au besoin.


Porc effiloché à la mijoteuse

Le secret d'un très bon porc effiloché est de le cuire lentement et lentement. Je sais, je sais&mdashit semble quelque peu tortueux si vous avez envie de barbecue, comme en ce moment. Mais croyez-nous, l'attente en vaut la peine. Heureusement pour vous, une mijoteuse rend le processus prolongé un jeu d'enfant.

Prenez de l'avance

Le porc effiloché se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ce qui signifie que si vous êtes capable de planifier à l'avance, vous pouvez le préparer la veille sans problème. Il se congèle aussi très bien ! Si vous doublez le lot, conservez les restes dans de grands sacs refermables pour congélateur.

Transformez-le en sandwich

Sérieusement. Ceci sur un rouleau de pommes de terre plus des cornichons et de la salade de chou (et des croustilles, si vous vous sentez fou) = la perfection absolue. Cela fera assez pour au moins 8 énormes sandwichs. Vous organisez une grande fête le jour du match ? Achetez des petits pains coulissants et vous doublerez le rendement et au moins !

Bien que les morceaux brûlés soient délicieux, ils ne sont pas totalement nécessaires. Pour du porc effiloché simple et juteux, vous pouvez faire cuire le porc du début à la fin dans la mijoteuse. (Si vous voulez d'abord le saisir dans une poêle chaude, je vous félicite.)

Ne vous inquiétez pas de la surcuisson

Il est pratiquement impossible de gâcher celui-ci. Si vous passez une heure de plus que prévu, votre porc sera probablement encore plus tendre. Vous êtes pressé et avez besoin de le retirer une heure plus tôt ? Je vous parie que vous êtes toujours capable de le déchiqueter très bien avec une fourchette.

Cuire La Sauce Avec Le Porc

Il n'est pas nécessaire d'en cuire un séparé sur la cuisinière. Chaque élément de la sauce barbecue que vous aimez et la douceur, l'acidité, les épices et les mdashis dans la mijoteuse aussi. À la fin, mélanger le porc avec les restes de jus. (La "sauce" sera un peu plus fine, mais le goût est là.)

Vous aimez le porc effiloché à la Caroline ? Notre recette pour cela est assez incroyable aussi.

L'a fait ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans la section des commentaires ci-dessous!

Note de la rédaction : L'introduction de cette recette a été modifiée le 30 septembre 2020.


Pouvez-vous congeler du porc effiloché?

Oui, vous pouvez facilement congeler du porc effiloché. Laissez-le refroidir complètement avant de le ranger dans un sac de congélation ou un autre récipient allant au congélateur. Il restera frais jusqu'à trois mois s'il est stocké correctement.

Lorsque vous êtes prêt à manger le porc effiloché congelé, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler.


Oui! Vous pouvez le préparer jusqu'à 4 jours à l'avance (le réchauffer doucement sur la cuisinière, dans la mijoteuse ou au micro-ondes). Il se congèle aussi magnifiquement. Si vous ne nourrissez pas une foule, congelez la moitié du porc cuit pour un repas facile sur toute la ligne.

Le porc effiloché est aussi génial dans les tacos, arépas, bols de riz, sautés, nachos et plus grains. Si vous préparez du porc au barbecue, essayez de le répartir sur des pizzas ou des pains plats.

Pour une meilleure saveur, utilisez un mélange de vinaigre de cidre de pomme et de miel. Le vinaigre apporte de l'éclat tandis que le miel apporte de la douceur.

Il est assez difficile de trop cuire une épaule de porc dans une mijoteuse, mais vous voudrez commencer à le vérifier environ une heure avant la fin du temps de cuisson, car différentes mijoteuses cuisent à des rythmes différents. Le porc est cuit une fois qu'un couteau peut facilement glisser dedans et dehors.

Transférer le porc cuit sur une grande planche à découper et laisser refroidir légèrement. Utilisez deux fourchettes pour séparer la viande en gros morceaux, puis déchiquetez ces morceaux en brins. Je préfère garder des lambeaux de viande juteuse plus épais, mais vous pouvez les râper finement si vous préférez.


Porc effiloché à la mijoteuse

Le secret d'un très bon porc effiloché est de le cuire lentement et lentement. Je sais, je sais que ça a l'air un peu tortueux si vous avez envie de barbecue, comme en ce moment. Mais croyez-nous, l'attente en vaut la peine. Heureusement pour vous, une mijoteuse rend le processus prolongé un jeu d'enfant. Voici ce qui rend cette recette particulièrement SO. ZUT. BON.

Vous pouvez le faire à l'avance.

Le porc effiloché se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ce qui signifie que si vous êtes capable de planifier à l'avance, vous pouvez le préparer la veille sans problème. Il se congèle aussi très bien ! Si vous doublez le lot, conservez les restes dans de grands sacs refermables pour congélateur.

Il fait LES MEILLEURS sandwichs.

Sérieusement. Ceci sur un petit pain plus des cornichons et de la salade de chou = la perfection absolue. Cela fera assez pour au moins 8 énormes sandwichs.

Il n'y a pas besoin de saisir.

Bien que les morceaux brûlés soient délicieux, ils ne sont pas totalement nécessaires. Pour du porc effiloché simple et juteux, vous pouvez faire cuire le porc du début à la fin dans la mijoteuse. (Si vous voulez d'abord le saisir dans une poêle chaude, je vous félicite.)

C'est incroyablement indulgent.

Il est pratiquement impossible de gâcher celui-ci. Si vous passez une heure de plus que prévu, votre porc sera probablement encore plus tendre. Vous êtes pressé et avez besoin de le retirer une heure plus tôt ? Je vous parie que vous êtes toujours capable de le déchiqueter très bien avec une fourchette.

La sauce cuit avec le porc.

Il n'est pas nécessaire d'en cuire un séparé sur la cuisinière. Chaque élément de la sauce barbecue que vous aimez et la douceur, l'acidité, les épices et les mdashis dans la mijoteuse aussi. À la fin, mélanger le porc avec les restes de jus. (La "sauce" sera un peu plus fine, mais le goût est là.)

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