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Pipettes avec saucisses, radicchio et gorgonzola

Pipettes avec saucisses, radicchio et gorgonzola

Dimanche... et il pleuvait, il pleuvait et il pleuvait encore et il faisait froid ; après une semaine de pluie et de brouillard ; et tout est gris. Il est vrai que cette année le gris avec les 50 nuances serait à la mode, mais il serait encore temps de changer un peu de couleur.
Pour une journée comme celle-ci, je pense qu'une telle nourriture est plus que appropriée ; seulement bien avec une telle nourriture on se réchauffe un peu et on prépare nos âmes pour une nouvelle semaine, qui doit nous apporter un rayon de soleil, elle doit nous apporter de meilleures choses.
Pour moi, le dimanche a toujours été un jour d'analyse, le jour où je repense à tout ce que j'ai fait et à ce que j'ai échoué à faire dans la semaine terminée, le jour où j'ai toujours essayé de me ressourcer avec des pensées positives, d'aller le soir dormir avec un espoir brûlant dans mon âme que la semaine prochaine mes rêves se réaliseront. Le dimanche a toujours été le jour où je crois aux miracles.

  • 180 g de pâtes type pipette
  • 200 g de saucisse fraîche
  • 100 g de radicchio
  • 60 g de gorgonzola doux
  • 1/2 verre de vin blanc
  • huile d'olive extra vierge
  • sel
  • poivre

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pipettes avec saucisses, radicchio et gorgonzola :

Tout d'abord nous mettons sur le feu une casserole d'eau pour les pâtes. On coupe la peau des saucisses, on les nettoie et on les écrase en petits morceaux de viande, que l'on met dans une poêle et que l'on fait frire un peu, à feu doux. Hacher finement le radicchio et le faire mijoter avec les saucisses. Ajoutez un demi-verre de vin, augmentez le feu jusqu'au feu et laissez le vin s'évaporer. Ajoutez ensuite du gorgonzola coupé en dés et un polish, voire deux de l'eau dans laquelle on fait bouillir les pâtes et mélangez pour avoir une sauce crémeuse.


Pendant ce temps, lorsque l'eau des pâtes commence à bouillir, ajoutez une poignée de gros sel et de pâtes. Laissez-les bouillir, tant que c'est écrit sur leur emballage (généralement les pipettes ont besoin d'environ 8-9 minutes pour cuire). Les égoutter de l'eau (en gardant toujours de côté 1 tasse d'eau dans laquelle nous avons fait bouillir les pâtes, au cas où la sauce s'avérerait trop dense). Mettez les pâtes dans la casserole avec la sauce et mélangez-les (de préférence à l'air, sans utiliser de cuillère, afin que les pâtes puissent bien absorber la sauce). Avant de servir, moudre un peu de poivre frais sur le dessus.

Je souhaite à tous les lecteurs de notre site une merveilleuse semaine !


Cannellonis au boeuf et sauce béchamel

Cannelloni au bœuf et sauce béchamel & # 8211 recette simple et délicieuse, à base de pâtes et de viande hachée, recette de Sicile. Une recette savoureuse, parfaite pour un repas en famille. Suivez chaque étape de la recette des cannellonis de bœuf ci-dessous!

Cannellonis au boeuf et sauce béchamel

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire encore 10 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour obtenir la saveur des épices dans la viande hachée. Ajoutez la moitié de la sauce marinara (faite selon cette recette simple ici) et du sucre. Laisser à feu doux, à mi-couvert, pendant 20 minutes.

En attendant, attention à la sauce béchamel pour les cannellonis de bœuf. Faire fondre le beurre à feu doux dans un bol. Ajouter la farine, bien mélanger et laisser reposer 1 minute. Ajouter le lait petit à petit et en remuant continuellement pendant 2 minutes, afin d'éviter la formation de grumeaux. Hors du feu, ajoutez le fromage fumé râpé, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger et couvrir de sauce béchamel.

Verser le reste de la sauce marinade au fond d'une plaque antiadhésive. Remplissez chaque cannelloni séparément avec la viande hachée, en les plaçant un à un dans la poêle. Verser la sauce blanche sur le dessus et saupoudrer de parmesan.

La recette des cannellonis à la viande hachée et à la sauce béchamel est mise au four préchauffé pendant 40 minutes.

Servir une portion chaude de cannelloni avec de la viande hachée et de la sauce béchamel et saupoudrer de parmesan râpé et de légumes verts frais.


& # 8211 400 g de pâtes (peut aussi être des escargots)
& # 8211 600 g de boeuf (j'ai utilisé en conserve)
& # 8211 épices
& # 8211 280 g de yaourt
& # 8211 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
& # 8211 4 gousses d'ail
& # 8211 sare
& #8211 poivre
& #8211 thym.

Mettre les pâtes à bouillir dans 4 l d'eau, puis ajouter les épices et le sel.
Faites chauffer la viande dans une poêle ou au micro-ondes pendant 2 minutes, pour la hacher plus facilement.
Après la cuisson des pâtes, mettre la viande, 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre, du thym, du poivre et du sel au goût, bien mélanger et laisser sur le feu environ 1 minute.

Sauce:
Épluchez l'ail, écrasez-le et ajoutez-le sur le yaourt, saupoudrez d'une pincée de sel et mélangez.


Bien laver le radicchio. Dans une casserole mettre une cuillère à café de beurre, une pincée de sel, ajouter le radicchio et laisser sur le feu quelques minutes. Mélanger la sauce béchamel avec le gorgonzola jusqu'à l'obtention d'une préparation onctueuse.

Remplissez une plaque à pâtisserie en alternant les couches de lasagne, de radicchio et de sauce au gorgonzola. Ajouter le Parmigiano Reggiano râpé sur le dessus. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

La consistance crémeuse et l'arôme incomparable recommandent le gorgonzola IGOR comme un fromage idéal à servir avec des plats raffinés.

Le Gorgonzola Dolce Cremoso s'intègre parfaitement dans les recettes d'apéritif, en dessert ou servi tel quel, accompagné de pain ou de biscuits croustillants. Les vins recommandés pour accompagner cet assortiment de gorgonzola sont les blancs.

Tous les produits Gorgonzola IGOR sont reconnus par les maîtres cuisiniers du monde entier, étant appréciés en combinaison avec des légumes, des pâtes, du risotto, de la pizza, des steaks et du poulet.


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