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Smash au whisky classique

Smash au whisky classique

Cette boisson est tout aussi rafraîchissante lorsqu'elle est faite avec du gin, de la vodka ou du rhum. Pour regarder une vidéo d'Andrew Knowlton préparant ce cocktail classique, cliquez ici.

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un pilon ou du manche d'une cuillère en bois, écraser 7 feuilles de menthe fraîche, 1 demi-citron coupé en quatre dans le sens de la longueur et 1 c. sirop simple (cliquez pour la recette) dans un 16 oz. mélanger un verre ou un shaker 4 à 5 fois juste pour libérer les jus et les huiles. Ajouter 1/4 tasse de bourbon. Transférer dans un verre Old Fashioned. Remplissez à moitié de glace pilée, remuez, puis mettez plus de glace pilée sur le dessus. Garnir de brins de menthe.

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 150 Lipides (g) 0 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 7 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 6 Protéines (g) 0 Sodium (mg) ) 0

Vidéo associée

Comment faire un whisky Smash

Section des critiques

Si vous recherchez une recette de Whisky Smash, vous rencontrerez une variété d'interprétations, mais qu'est-ce qu'un Smash, vraiment ?

Selon l'histoire du Smash du magazine Imbibe, sa définition et sa méthode de préparation ont un peu varié au fil du temps, mais à la base, le Smash est un type de Julep.

Le célèbre barman Harry Johnson a partagé les premières recettes imprimées à la fin des années 1800, qui comprenaient le Old Time Whiskey Smash et le Fancy Whiskey Smash.

Ces cocktails étaient composés de whisky, de sucre, de menthe et de fruits de saison, mais avec des modes d'exécution et de présentation différents.

Fait amusant: Johnson était rivaux avec le légendaire barman Jerry Thomas, et leur querelle a atteint son paroxysme lorsque Thomas a jeté un bol à punch plein de la boisson d'hiver classique Tom & Jerry sur le sol du bar Johnson.

Thomas aurait qualifié Johnson d'amateur pour avoir servi la boisson alors qu'il ne faisait pas assez froid dehors. Le nerf!

Le Smash semble avoir évolué vers un Mint Julep plus décontracté avec l'ajout naturel de divers fruits.

Aujourd'hui, le fruit le plus courant est le citron, qui, mélangé à de la menthe et du whisky, en fait un cocktail d'été merveilleusement frais et rafraîchissant.


QU'EST-CE QU'UN WHISKY SMASH

Ce cocktail délicieux et facile tire son nom du fait d'écraser (ou d'embrouiller) des feuilles de menthe avec du citron frais et du sirop simple.

Ne pensez-vous pas que parfois les meilleurs cocktails sont les plus simples ? Ces quelques ingrédients simples et frais combinés au whisky font une boisson rafraîchissante glacée que vous adorerez encore et encore.


Le renouveau aigre

Faire ensuite avec de vrais agrumes connaît une résurgence et je suis heureux car c'est un cocktail si bon et simple qui est parfait pour siroter. Bien qu'ils n'aient généralement pas besoin (ou se prêtent) de trop d'adaptation, un peu peut fonctionner.

Un exemple est le sous-groupe de sours appelés « smashs » qui ajoutent un peu de menthe dans le mélange. Je crois que le nom smash est dû au fait que vous secouez la menthe avec tout le reste pour en extraire la saveur avant de la filtrer. La saveur est subtile, mais ajoute une belle fraîcheur supplémentaire.

Nous avons eu une idée d'un smash de whisky au gingembre à Hawaï qui était un peu différent de celui-ci, mais m'a déterminé à en essayer un à la maison. Comme j'avais déjà du sirop de gingembre maison, c'était l'excuse parfaite.

Idéalement, vous auriez un shaker et secoueriez le tout ensemble (d'où « smash »). Mais même simplement tout embrouiller dans un verre obtient une quantité décente de saveur de la menthe. Vous pouvez l'aider en laissant infuser un peu la menthe brouillée.

Ce smash de whisky au gingembre est facile à préparer et pour seulement quelques ingrédients, il a un goût beaucoup plus complexe qu'il ne l'est. Il a un équilibre doux de tarte et de sucré. C'est un peu alcoolisé mais pas d'une manière difficile à boire. En d'autres termes, ce cocktail est définitivement à essayer bientôt.


Je suis un amateur de whisky. On pourrait dire que le whisky est ma langue d'amour. Cela n'a pas toujours été le cas. De retour à l'université, j'étais une Cosmopolitan Cocktail girl. Mais maintenant, j'apprécie une bonne bouteille de whisky ou de bourbon.

Une bouteille de Knob Creek est la carotte dont vous avez besoin pour que je fasse quelque chose. Juste un peu dans un verre avec un glaçon géant et je suis une fille heureuse et heureuse. Il est absolument onctueux et parfait seul, mais encore meilleur lorsque vous le mélangez dans un simple cocktail avec seulement quelques ingrédients, comme cet Orange Spice Old Fashioned ou ce cocktail Whiskey Smash !

WHISKEY SMASH
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C'est si simple de faire la meilleure recette de Whisky Smash. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. Commencez avec un whisky de bonne qualité. Étant donné que cette boisson ne contient que quelques ingrédients et que le whisky est le principal, vous voulez idéalement un whisky que vous pourriez boire seul. Traditionnellement, un Whisky Sour est fabriqué avec du whisky bourbon. Comme je l'ai mentionné, je préfère Knob Creek, mais si un autre whisky fait démarrer votre moteur, allez-y.

Ensuite, vous avez besoin d'un citron et d'un peu de menthe fraîche. Bien qu'il existe différentes façons de préparer une recette de Whisky Smash, ma méthode préférée combine les feuilles de menthe, le citron et le sirop simple dans un verre à mélange. Vous les mélangez, puis vous ajoutez de la glace et du whisky bien-aimé. Mélangez le tout et filtrez-le dans un verre à cocktail que vous avez rempli de glace pilée. Décorez avec plus de menthe et servez !

Si vous aimez vos boissons un peu moins sucrées, ajoutez du sirop moins simple. Puisqu'il s'agit principalement de whisky, cette boisson a un bon coup de pied délicieux, alors procédez avec prudence, mes amis !

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Outils utilisés pour faire cette recette de Whiskey Smash

Pilon : Cet outil de bar classique est indispensable pour incorporer des ingrédients frais dans vos boissons. Ce pilon est également livré avec une cuillère de bar pour mélanger votre cocktail à la perfection.

Jigger : Chaque barman à domicile devrait avoir un jigger pour mesurer les ingrédients de son cocktail. Celui-ci a une poignée antidérapante et est marqué par des lignes de mesure incrémentielles pour que vous puissiez préparer le cocktail parfait à chaque fois.

Rock Glass : Je suis un passionné de cocktails et un bon cocktail doit être servi dans un verre de qualité. Ces verres rock ont ​​un grand poids et le design classique ne se démodera jamais.


Bouledogue Smash

Le Whisky Smash est un cocktail classique qui remonte au moins à 1887 (et probablement beaucoup plus tôt), lorsqu'il est apparu pour la première fois en version imprimée dans le "Bar-Tender's Guide" de Jerry Thomas. C'est une boisson rafraîchissante qui fusionne le whisky avec du sucre, des agrumes et de la menthe. Il tire son nom du fait que les agrumes et la menthe sont « écrasés » ou, pour être précis, mélangés. Bien sûr, le Whisky Smash est un riff du Mint Julep, cette combinaison traditionnelle de bourbon, de sucre et de menthe.

Mais voici le Bulldog Smash, une version saisonnière et pêche des deux cocktails classiques. Pour le préparer, vous aurez besoin de tous les ingrédients ci-dessous, ainsi que d'un pilon, un outil pratique utilisé pour extraire le jus et les huiles d'ingrédients comme les fruits, les herbes et les zestes d'agrumes.

Après avoir mélangé les quartiers de citron et les pêches avec votre sucre et votre menthe, vous vous retrouvez avec une purée de fruits sucrés, acidulés et mentholés qui ajoute de la saveur et du corps. À partir de là, vous ajouterez le bourbon, qui fournit l'épine dorsale de la boisson, ainsi que le Cointreau, une liqueur d'orange française qui amplifie ces riches notes de fruits.

Le Bulldog Smash a bon goût toute l'année, mais la fusion de bourbon, de pêche, de citron, de menthe et de glace pilée est particulièrement efficace pendant les chauds mois d'été. Préparez-vous un verre, trouvez une balançoire et profitez des longues journées avec une boisson fraîche à la main.


Smash Recipes sur le guide de Difford


GIN BASILIC SMASH
Avec: Feuilles de basilic, gin, citron et sucre.


TEQUILA SMASH
Avec: Menthe, tequila et sirop d'agave.


WHISKEY SMASH
Avec: Menthe, bourbon, citron et sucre.


BRANDY SMASH
Avec: Menthe, cognac et sucre.


CHIEN ROUGE SMASH
Avec: whisky du Tennessee. Liqueur Bénédictine D.O.M, jus de citron, confiture d'abricot et Angostura Bitters.


SMASH DE MELON D'EAU & BASILIC
Avec: Pastèque, basilic, tequila reposado, limoncello et soda au gingembre.


BOURBON SMASH
Avec: Menthe, framboise. Bourbon, jus de canneberge, jus de citron vert, sucre et Angostura Bitters.


MAESTRO SMASH
Avec: Basilic, citron vert, rhum, liqueur de marasquin et sirop de sucre muscovado.


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Barrelhouse Flat’s Whisky Smash

Ingrédients
  • 2 onces de bourbon, de préférence Old Grand Dad
  • 1/2 once de sirop de demerara (1:1, sucre:eau)
  • 3 quartiers de citron
  • 5-6 feuilles de menthe
  • 1 trait d'amer d'Angostura
  • 1 trait de Regan's Orange Bitters
Les directions
  1. Ajouter les feuilles de menthe, les quartiers de citron et le sirop de demerara dans un plat ou un verre à mélanger et mélanger.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et de la glace, et secouer brièvement.
  3. Filtrer deux fois dans un verre à whisky sur de la glace et garnir d'un brin de menthe.

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5 recettes de cocktails au whisky classiques des barmen de Boston

Ce n'est jamais le bon moment pour boire du whisky, mais le passage à un temps plus frais en particulier nous fait penser aux alcools bruns et aux recettes de base qui les utilisent. Des reconstitutions fidèles aux variantes maison, ces variantes des recettes de cocktails au whisky classiques des barmans de la région de Boston sont aussi confortables qu'une cheminée crépitante.

Le Tipperary
Le nom de cette recette de cocktail centenaire est un clin d'œil à son utilisation de whisky irlandais et de Chartreuse verte herbacée et à haute résistance (la recette contient également du vermouth sucré). Cette prise de Boire incline encore plus le rapport en direction du whisky irlandais, alors soyez prévenu : vous voudrez peut-être manger quelque chose d'abord. Alors que l'itération de Drink repose sur Glendalough Double Barrel, vous pouvez le remplacer par d'autres whiskies de l'île d'Émeraude.

Quartier 16
Distillerie du port de Boston Le quartier 16 est une sorte de suite du quartier 8, un cocktail du XIXe siècle à base de seigle, de grenadine, d'orange et de citron. Cette nouvelle itération du classique local ajoute du jus de citron vert et utilise de la grenadine comme flotteur pour un plus grand effet visuel. Anecdote : le quartier 8 aurait été inventé à Locke-Ober, un restaurant de longue date qui occupait autrefois l'espace Downtown Crossing d'Yvonne.

La loi des octaves
Bien sûr, le nom est différent, mais La Brasa La Loi d'Octaves est un Manhattan dans l'âme. Plutôt que d'utiliser du vermouth sucré pour compléter le seigle, cette variante fait appel à l'amaro à base de rhubarbe Zucca Rabarbaro. Il utilise également 18.21 Prohibition Aromatic Bitters, qui ajoutent une touche supplémentaire de cannelle et de clou de girofle.

Mint julep
Rien sur cette recette de Le barbecue du magasin de fumée est révolutionnaire. Ce sont les petites choses - comme l'ajout progressif de glace pilée pour tenir compte de la dilution ou la garniture de sucre en poudre - qui rendent ce Mint Julep sensationnel. Idéal pour le Derby Day ou tout vieux samedi.

Whiskey Smash
Nous manquons Norme de l'Est, et nous manquons son Whisky Smash. Levez un verre au Kenmore Square en recréant ce cocktail signature, qui ne nécessite guère plus que de mélanger un simple sirop, de la menthe et du citron avant de secouer avec du whisky et de la glace. Bien que la recette demande du bourbon, vous avez également notre permission de l'essayer avec du seigle.