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Chili végétarien aux haricots noirs
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Chili végétarien aux haricots noirs

Recette de chili végétarien aux haricots noirs Ingrédients1 2/3 tasse de poivrons rouges hachés grossièrement (environ 2 moyens) 2 cuillères à soupe de poudre de chili2 cuillères à café d'origan séché1 1/2 cuillère à café de cumin moulu1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne3 boîtes de 15 à 16 onces haricots noirs, égoutté, 1/2 tasse de liquide réservé1 boîte de 16 onces de sauce tomate Fromage Monterey Jack classé Préparation de la recette Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-vif.

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Strata au fromage de chèvre, artichaut et jambon fumé

Recette de Strata au fromage de chèvre, artichaut et jambon fumé Ingrédients8 tasses de pain au levain en cubes de 1 pouce, croûtes parées1 1/2 tasse de crème à fouetter1 cuillère à soupe d'ail haché3 / 4 cuillère à café de poivre noir1 / 2 cuillère à café de muscade moulue12 onces de fromage de chèvre frais à pâte molle (comme le montrachet) ), émietté (environ 3 tasses) 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée1 cuillère à soupe de thym frais haché1 1/2 cuillères à café d'herbes de Provence12 onces de jambon fumé, haché3 6 bocaux 1/2 onces coeurs d'artichaut marinés, égouttés, coupés en deux dans le sens de la longueur (environ 2 1/2 tasses) 1 tasse (tassé) de fromage Fontina râpé 1 1/2 tasse (tassé) de parmesan râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 350 ° F.
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Ragoût d'agneau et brocoli

Recette de ragoût d'agneau et de brocoli Le fait de saumurer l'agneau avant qu'il ne soit braisé lentement donne une viande savoureuse. ou plus) jus de citron frais ½ cuillère à café de sel casher plus plus 1 bouquet de brocoli, les tiges réservées à un autre usage, coupées en petits bouquets Persil plat et feuilles d'estragon frais (pour la garniture) Préparation de la recette Agneau Sucre fouet, ¾ tasse de sel et 10 tasses d'eau dans un grand bol jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.
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Couscous aux poireaux, maïs et olives

Couscous aux poireaux, maïs et olives Recette Ingrédients 2 poireaux moyens (parties blanches et vert pâle uniquement), hachés 1 tasse de grains de maïs frais (d'environ 2 épis de maïs) 1 tasse de bouillon de poulet en conserve faible en sel 2 cuillères à café de thym frais haché 1 paquet de 10 onces 1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées ou d'autres olives noires saumurées (environ 4 onces), hachées grossièrement 3 cuillères à soupe de jus de citron frais Préparation de la recette Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais à feu moyen.
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Recette de salade d'hiver avec pétoncles de baie sautés

Salade d'hiver aux pétoncles de baie sautés Ingrédients2 cuillères à soupe de jus d'orange1 1/2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de vinaigre balsamique1 / 4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge1 cuillère à café d'écorces d'orange râpées1 cuillère à café d'écorces de lime râpées1 cuillère à café de jus de lime frais1 / 4 cuillère à café de poivre noir moulu10 tasses (légèrement tassées) de verdures amères mélangées (comme scarole, radicchio, endive et frisée) 16 tomates raisins, coupées en deux Préparation de la recette Fouetter le jus d'orange et 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre dans un bol moyen pour mélanger.
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Saumon sauvage poêlé avec pommes de terre nouvelles et bouillon de Dijon

Saumon sauvage poêlé avec pommes de terre nouvelles et bouillon de Dijon Recette Ingrédients1 1/2 livre de pommes de terre grelots ou de pommes de terre nouvelles rouges, non pelées 4 filets de saumon sauvage sans peau de 6 à 8 onces2 grosses échalotes, tranchées finement2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme1 1/2 tasse faible en sel bouillon de poulet2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon fraîches hachées plus des brins pour la garniture1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon1 1/2 livres de jeunes pousses d'épinards, divisées Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 ° F.
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Salade de chou ananas et céleri

Recette de salade d'ananas-céleri & 34; L'ananas est l'invité surprise de cette salade de chou tropicale croustillante et juteuse. Servez-le avec du poulet ou du poisson rôti. & 34; —Sue Li, développeur de recettes, BA Test KitchenRecipe PreparationPeler, épépiner et couper 1/4 d'ananas en petits morceaux. Mélanger avec 3 branches de céleri tranchées finement, 1/4 d'oignon rouge tranché finement, 1 oignon vert émincé, le jus de 1 lime, 1/4 tasse d'arachides rôties avec la peau grossièrement hachées et 2 cuillères à café d'huile végétale.
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Agneau au cumin grésillant

Ingrédients de la recette d'agneau au cumin grésillant 1 tasse de graines de cumin, grillées 1/2 tasse de graines de coriandre grillées 1/2 tasse de graines de fenouil grillées 3 cuillères à soupe de sel casher 1 cuillère à soupe (tassée) de cassonade légère 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla ou nuoc nam) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ( non grillé) 4 livres d'épaule d'agneau, coupée en cubes de 1 pouce 1 1/2 tasse de bière (Budweiser ou toute autre pilsner fonctionne bien) 4 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet faible en sel 1 oignon jaune, brûlé à feu ouvert, finement haché 2 piments jalapeños, brûlé à la flamme nue, haché finement avec les graines Ensemble 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et plus pour badigeonner3 piments jalapeños rouges, tranchés finement avec des graines1 bouquet de coriandre, tiges dures enlevées3 oignons verts, tranchés finement2 cuillères à soupe de vinaigre noir1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées1 jalapeño vert, tranché finement avec des graines Haricots longs marinés (cliquez pour la recette) Préparation de la recette AgneauPulsez le cumin, la coriandre et le fenouil dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous ayez une mouture grossière.
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Haricots verts avec relish aux oignons marinés

Recette de haricots verts avec relish aux oignons marinés Ingrédients2 livres de haricots verts, parés3 / 4 tasse de vinaigre de cidre de pomme1 / 4 tasse (tassée) de cassonade dorée2 gros oignons, tranchés finement1 cuillère à café de thym frais haché Préparation de la recette Remplissez un grand bol de glace et d'eau froide. Cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante généreusement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, de 5 à 6 minutes.
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Soupe épicée aux carottes et noix de coco

Recette de soupe aux carottes et à la noix de coco épicée Les soupes en purée sont faciles car elles ne nécessitent pas beaucoup de travail au couteau ... En augmentant l'assaisonnement et la garniture de légumes rasés croquants et d'herbes brillantes, il est clair que ce n'est pas de la nourriture pour bébé. à soupe de graines de coriandre 2 cuillères à soupe de noix de coco vierge ou d'huile d'olive extra-vierge 1 livre de carottes, pelées, hachées (environ 4 tasses), plus 1 carotte, tranchée finement 2 piments rouges, comme le Fresno ou le poivre de Cayenne, épépinés, hachés 1 morceau de 1 pouce de gingembre, pelé, 1 boîte de 15 onces de lait de coco non sucré 1 cuillère à café de sauce de poisson (facultatif) 2 cuillères à soupe de jus de citron frais Flocons de piment rouge écrasés, graines de sésame grillées, oignons verts émincés et / ou feuilles de coriandre (pour servir) Équipement spécialUn moulin à épices ou un mortier et un pilonPréparation de recetteFinement broyer graines de coriandre dans un moulin à épices ou avec mortier et pilon; mettre de côté.
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Brochettes d'agneau au cumin et au chili avec yogourt à l'ail

Brochettes d'agneau au cumin et au chili avec yogourt à l'ail Recette Un cube parfait n'est pas essentiel, mais essayez de couper l'agneau en morceaux à peu près de la même taille pour qu'ils cuisent à la même vitesse.Ingrédients Yogourt à l'ail ½ cuillère à café de zeste de citron finement râpé 1 cuillère à soupe de jus de citron frais Sel casher, poivre fraîchement mouluAgneau et assemblage2 cuillères à soupe de graines de cumin1 cuillère à soupe de grains de poivre du Sichuan ou 1 cuillère à café de grains de poivre noir2 cuillères à café de graines de carvi2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyé pour servir) Équipement spécialUn moulin à épices ou un mortier et un pilon; huit brochettes en métal de 8 à 12 pouces de long Préparation de la recetteYogourt à l'ail Incorporer l'ail, le zeste de citron et le jus de citron dans le yogourt dans un petit bol pour combiner; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Veau braisé aux légumes aromatiques

Veau braisé aux légumes aromatiques Recette Ingrédients1 1/2 livre d'épaule de veau désossée, coupée en cubes de 3/4 de pouce2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre1 petit bulbe de fenouil, tranché finement; 2 cuillères à soupe de frondes hachées réservées 1 oignon moyen, coupé en deux sur la longueur, tranché finement 2 1/4 tasses plus 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en conserve assaisonné à l'italienne 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de zeste de citron râpé Préparation de la recette Saupoudrer le veau de sel et de poivre.
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Taco petit-déjeuner au chorizo ​​et aux œufs brouillés

Chorizo ​​et œufs brouillés Recette de tacos pour le petit-déjeuner Ingrédients1 tasse de fromage cheddar blanc extra-fort râpé 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée 7 onces de saucisse de chorizo ​​fraîche, l'enveloppe retirée si nécessaire Sauce chaude ou salsa (facultatif) Préparation de la recetteBrosser une grande poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive ou végétale.
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Poisson cuit à la vapeur dans un pot en argile

Poisson cuit à la vapeur dans un pot d'argile Recette Angela Dimayuga de Mission Chinese Food aime utiliser la racine d'ashwagandha séchée entière dans ce dîner en pot d'argile. Si c'est le cas, elle recommande également d'utiliser la poudre d'ashwagandha séchée extraite à l'eau de Sun Potion.Ingrédients3½ tasse de bouillon de poisson, dashi, bouillon de poulet faible en sodium ou l'équivalent de 4 portions) 2 cuillères à soupe d'algues hijiki ou arame séchées , ashwagandha, kombu, feuilles de laurier et hijiki dans un pot en argile ou un petit four hollandais.
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Patates douces au piment jalapeño et coriandre

Recette de patates douces au jalapeño et à la coriandre Ingrédients1 1/2 livre de patates douces, frottées, coupées en quartiers de 3/4 ”1/2 cuillère à café de sel casher et plus pour l'assaisonnement3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées Mélanger les patates douces avec l'huile et ½ c.
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Tarte de cérémonie "Pigeon"

Cérémonial & 34; Pigeon & 34; Recette de tarte nos autres recettes inspirées du GoT. & 34; /> nos autres recettes inspirées du GoT. & 34; /> Donne un 9 & 34; Pour un vrai goût de la tarte aux pigeons de Joffrey’s, utilisez du pigeon au lieu du poulet. Ayez une épée à portée de main pour trancher dedans! Consultez également nos autres recettes inspirées de GoT.
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Riz à la menthe cuit au four avec relish à la feta et à la grenade

Riz à la menthe cuit au four avec feta et relish à la grenade Recette Si vous avez abandonné les méthodes de riz sur la cuisinière, vous adorerez cette technique de cuisson au four. , hachée grossièrement ¼ tasse de menthe fraîche hachée grossièrement ¼ tasse de persil frais haché grossièrement 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade1 gousse d'ail, écrasée en pâte Sel kasher, poivre fraîchement moulu sur les marchés du Moyen-Orient, dans certains supermarchés et en ligne.
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Cornichons aux haricots verts au citron et au Chili

Recette de cornichons aux haricots verts au citron et au Chili La saumure est ce que les saisons et conserve; sans cela, votre légume ne passera jamais au statut de cornichon.Ingrédients1½ livre de haricots verts, parés1 citron, tranché finement, les graines épépinées4 piments de árbol (facultatif) 1 tasse de vinaigre blanc distillé2 cuillères à soupe de sel casher1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyésÉquipement spécial: deux 1-qt .
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Salade César au sésame

Recette de salade César au sésame Remplacer le tahini par la mayonnaise que vous voyez généralement dans les salades César classiques garde les choses crémeuses tout en ajoutant un goût de noisette et de terre à la moutarde acidulée et au funk du parmesan.Ingrédients2 filets d'anchois dans l'huile, hachés1 petite gousse d'ail hachée3 c.
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Filet de porc au chutney de rhubarbe et de cassis

Filet de porc avec chutney à la rhubarbe et aux groseilles Recette Ingrédients3 / 4 tasse (tassée) de cassonade foncée1 / 3 tasse de vinaigre de cidre de pomme1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché1 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé2 tasses de morceaux de 1/2 pouce de rhubarbe fraîche2 1 livre de porc 1 cuillère à soupe d'huile végétale Préparation de la recette Porter les 6 premiers ingrédients à ébullition dans une casserole à fond épais à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
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Marie verte

Ingrédients de la recette Green Mary2 tasses de tomatillos hachées2 tasses de concombre, pelé, épépiné et haché1 piment jalapeño, épépiné, haché 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée2 cuillères à café de jus de citron vert frais1 cuillère à café de jus de citron frais1 tasse de vodka, tequila ou mezcal Préparation de la recette 7 premiers ingrédients et 1/2 tasse d'eau dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit très lisse.
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