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Pudding de patates douces avec garniture aux pacanes et au gingembre
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Pudding de patates douces avec garniture aux pacanes et au gingembre

Pouding aux patates douces avec garniture aux pacanes et au gingembre Recette Ingrédientstopping3 / 4 tasse de gingembre haché grossièrement1 / 2 tasse de pacanes grillées, hachées grossièrement1 / 4 tasse (tassée) de cassonade foncée1 / 4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé réfrigéré , coupée en cubes de 1/4 de pouce 3 livres de patates douces à peau rouge (ignames; environ 3 grosses), frottées 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé, fondu 2 cuillères à soupe (tassées) de sucre brun foncé 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange1 3/4 cuillères à café de citrouille tarte aux épices1 / 4 cuillère à café de crème de tartre Recette Préparation de la garniture Mettre les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen.

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Navets marinés roses

Recette de navets marinés roses Les navets auront bon goût après seulement une semaine dans le liquide de marinage, mais pour cette teinte rose saturée, laissez-les reposer pendant deux semaines complètes Ingrédients 1 petite betterave rouge, parée, pelée, coupée en quartiers1 piment rouge ( comme le Fresno), coupés en deux dans le sens de la longueur (facultatif) 1 livre de petits navets, parés, pelés, coupés en quartiers
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Portobellos farcis au maïs et aux champignons

Portobellos farcis au maïs et aux champignons Recette Ingrédients1 tasse plus 3 cuillères à soupe d'huile de maïs2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc5 cuillères à café de thym frais haché4 cuillères à café d'origan frais haché8 champignons portobello de 5 pouces de diamètre1 livre de champignons sauvages frais assortis (comme les huîtres et les shiitake à tige), tranchés1 1 / 2 tasses de grains de maïs frais 1 tasse de fromage Cotija ou feta émietté Préparation de la recette Fouettez 1 tasse d'huile, l'ail, le vinaigre, 3 cuillères à café de thym et 2 cuillères à café d'origan dans un bol moyen pour mélanger.
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Scaloppine de porc avec salsa verte au fenouil

Scaloppine de porc au fenouil Salsa Verde Recette La notation de surface utilisée ici aide à créer une escalope qui sera uniformément mince lorsqu'elle sera pilée. Essayez-le aussi sur du bœuf ou du veau.Ingrédients¼ petit bulbe de fenouil, haché finement, plus 2 cuillères à soupe de feuilles de fenouil hachées½ grosse échalote finement hachée1 gousse d'ail, finement râpée2 cuillères à soupe de câpres égouttées hachées2 cuillères à soupe de persil frais haché2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé⅓ tasse d'huile d'olive, Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu1 cuillère à soupe de graines de fenouil2½ livres de longe de porc désossée coupée du centre, peau argentée enlevée1 cuillère à soupe (ou plus) d'huile végétale2 citrons, coupés en deux sur la largeur , câpres, persil, zeste de citron et ⅓ tasse d'huile d'olive dans un petit bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Galettes de saucisse d'agneau à la menthe fraîche, à la feta et à l'ail

Galettes de saucisse d'agneau à la menthe fraîche, à la feta et à l'ail Ingrédients de la recette1 1/2 livre de tasse d'épaule d'agneau hachée2 grosses gousses d'ail pressées1 1/2 cuillères à café de gros sel casher1 / 3 tasse de fromage feta émietté1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée1 cuillère à soupe d'olive extra vierge huile Recette Préparation Placer l'agneau dans un grand bol.
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Soupe réfrigérée aux tomates rôties au pesto

Soupe réfrigérée aux tomates rôties avec recette de pesto Ingrédients 2 tasses de jus de tomates et de légumes en conserve (comme le V-8) 1 concombre, pelé, épépiné, haché Pesto1 tasse (tassé) de feuilles de basilic frais1 / 3 tasse d'huile d'olive extra-vierge -forte chaleur). Huiler légèrement la grille du gril.
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Tofu mariné aux arachides et germes de soja grillés

Recette de tofu mariné avec arachides et germes de soja grillés «À la maison, je cuisine vite, sainement et végétarien», explique le chef Peter Serpico, Serpico, Philadelphie. Cue ce tofu mariné au soja et au gingembre (aucune cuisson requise!) Qui a un goût bien meilleur que les plats à emporter.Ingrédients2 14 oz. emballages de tofu ferme, égoutté, tranché de ½ po d'épaisseur 1 piment jalapeño, avec graines, tranché finement ½ tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium2 cuillères à soupe de cassonade légère2 cuillères à café de gingembre pelé râpé2 cuillères à café d'huile végétale2 tasses de germes de soja, divisés sur une diagonale ½ tasse d'arachides rôties salées hachées Quartiers de lime (pour servir) Recette PréparationPlacez le tofu sur une plaque à pâtisserie recouverte de plusieurs couches de papier absorbant; placez plusieurs couches de serviettes en papier sur le dessus et appuyez doucement pour faire sortir le liquide.
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Les meilleurs œufs brouillés mous de notre site

La meilleure recette d'œufs brouillés mous de notre site La chaleur moyenne-basse est la clé de la texture moelleuse, crémeuse et fondante de ces œufs brouillés. Cela fait partie de BA & 39; s Best, une collection de nos recettes essentielles. Apprenez à faire cette recette et plus encore dans notre cours de cuisine en ligne avec Sur la Table.Ingrédients1 cuillère à soupe de beurre non saléSel de mer floconneux (pour servir) Préparation de la recetteCrivez les œufs dans un bol moyen et ajoutez du sel casher.
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Tarte au chocolat au mille-haut

Recette de tarte au chocolat Mile-High Cette recette de tarte au chocolat a tout ce dont vous avez besoin pour vivre: biscuits gaufrés au chocolat pour le croquant, garniture de mousse au chocolat moelleuse et crème fraîche meringue.Ingrédients1 croûte de tarte, maison ou du commerce3 / 4 tasse plus 3 Cuillère à soupe de sucre four à 350 °.
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Gâteaux au chocolat et aux framboises

Recette de gâteaux au chocolat et aux framboises Ingrédients 8 onces de chocolat doux-amer ou mi-sucré, haché grossièrement 14 cuillères à soupe (13/4 bâtonnets) de beurre non salé, coupé en dés 2 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Préparation de la recette Préchauffer le four à 325 ° F. Beurrer six moules à soufflé ou à crème pâtissière de 3/4 tasse.
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Brochettes d'espadon au romarin et salade de poivrons doux

Brochettes d'espadon au romarin avec salade de poivrons Recette Ingrédients7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge3 gousses d'ail, tranchées finement tranché, trempé dans de l'eau glacée 1 piment jalapeño, épépiné, tranché finement 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 4 onces de roquette (environ 8 tasses peu tassées) sel casher, poivre fraîchement moulu 1 livre de steaks d'espadon de 1 po d'épaisseur, parés, coupés en cubes de 1 po romarin frais
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Légumes marinés rapidement

Recette de légumes marinés rapidement Vous pouvez utiliser n'importe quel légume finement rasé ou tranché de votre choix pour cette recette. Nous adorons les cornichons rapides sur les sandwichs car ils ajoutent de l'acidité et du croquant. Et vous n'êtes pas obligé d'être quelqu'un qui aime la mise en conserve & 34; pour faire le vôtre. Gardez-les au réfrigérateur pendant des jours et mettez-les sur tout.
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Haricots blancs et brocoli grillé au parmesan

Haricots blancs et brocoli grillé au parmesan Recette Les haricots gigantes ont une saveur de noisette, de beurre et une texture crémeuse, et tiennent ensemble une fois cuits Ingrédients 2 tasses de gros haricots blancs séchés (comme le gigante ou la corona), trempés pendant la nuit 3 onces de parmesan avec couenne 1 tête d'ail, 1 1/2 livre de brocoli (environ 3 petites têtes), haché grossièrement Poivre noir fraîchement moulu 4 filets d'anchois emballés dans l'huile, égouttés, finement hachés 2 larges lanières de zeste de citron, tranché finement Préparation de la recette Égoutter les haricots et les placer dans une grande casserole épaisse.
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Enchilado au homard et au crabe de pierre

Recette d'enchilado au homard et au crabe de pierre Ingrédients2 queues de homard surgelées non cuites (1 1/2 livre au total), décongelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, chaque moitié coupée en trois avec la coquille intacte1 cuillère à soupe de jus de lime frais2 cuillères à soupe de poivron vert haché1 cuillère à soupe de persil frais haché2 gros tomates italiennes, épépinées, coupées en dés1 / 2 tasse de purée de tomates en conserve3 / 4 tasse de jus de palourdes en bouteille 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne1 livre de pinces de crabe, concassées Préparation de la recettePlacez le homard décongelé et le jus de lime frais dans un bol moyen; mélanger pour enrober.
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Vinaigrette aux tomates

Recette de vinaigrette aux tomates Cette sauce met vraiment en valeur les tomates d'été. Utilisez le meilleur que vous pouvez trouver.Ingrédients 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc Sel casher et poivre noir fraîchement moulu Préparation de la recette Râpez grossièrement la tomate dans un petit bol. Mélanger avec l'échalote, le vinaigre et le sucre, puis ajouter l'huile; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Orecchiette au chou-fleur, anchois et croûtons frits

Orecchiette avec chou-fleur, anchois et croûtons frits Ingrédients de la recette 1 grosse tête de chou-fleur (28 à 30 onces), parée, coupée en fleurons de 1 pouce 8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée 1 livre d'orecchiette (petites pâtes en forme d'oreille) ou moyenne -pâtes en coquille1 1/2 tasse de pain de campagne croustillant en cubes de 1/3 de pouce3 courgettes moyennes, parées, coupées en cubes de 1/3 de pouce (environ 3 tasses) 3 grosses gousses d'ail, hachées 7 filets d'anchois, hachés finement 1/2 tasse de persil italien frais haché, divisé 1/3 tasse (tassé) de parmesan fraîchement râpé plus un supplément pour servir 2 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 425 ° F.
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Pourquoi est-ce si bon sauce

Bonne recette de sauce Une sauce préparée à l'avance qui ne repose pas sur le jus de dinde ni sur un roux. La profondeur de la saveur de la sauce vient des os de volaille rôtis et - surprise! - d'une pincée de MSG, qui a un effet umami-to-the-max. (Malgré des rapports alarmistes exagérés dans les années 70, le MSG est inoffensif en si petites quantités; en savoir plus ici.
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Aubergines épicées et cari de haricots verts

Recette de curry d'aubergines épicées et de haricots verts Ingrédients 5 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché1 14 à 16 onces d'aubergines, pelées, coupées en 2 bâtonnets de 1/2 x 1/2 po 8 onces de haricots verts, parés, coupés 1 cuillère à soupe de zeste de lime râpé1 cuillère à café de pâte de curry vert thaïlandais1 tasse de lait de coco en conserve non sucré1 / 4 tasse de coriandre fraîche hachée2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée Préparation de la recette Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Quinoa rouge aux pistaches

Recette de quinoa rouge aux pistaches Les nutritionnistes aiment le quinoa rouge pour son faible indice glycémique; nous adorons la façon dont cette recette renforce l'idée que les aliments sains doivent avoir beaucoup de saveur. Les herbes fraîches, plus les noix croquantes, gardent les choses intéressantes.Ingrédients1 échalote, hachée finement Sel casher et poivre noir fraîchement moulu1 tasse de quinoa, de préférence rouge, bien rincé dans un tamis fin1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium ou d'eau1 / 4 tasse pistaches crues non salées, décortiquées, hachées 3 cuillères à soupe de persil plat haché 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée Préparation de la recette Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.
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Pétoncles poêlés avec salade de fenouil frais et vinaigrette kumquat-estragon

Pétoncles poêlés avec salade de fenouil frais et vinaigrette au kumquat et à l'estragon tranché (environ 5 tasses) 1 tête de radicchio de taille moyenne, coupée en quartiers, tranchée finement (environ 4 tasses) 4 oignons verts, tranchés finement (environ 3/4 tasse) 24 gros pétoncles (environ 1 3/4 livre) 2 cuillères à soupe beurre, divisé Préparation de la recette Huile purée, kumquats et estragon au robot.
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Salade de pois, d'asperges et de fèves

Recette de salade de pois, d'asperges et de fèves Avec les favas, vous avez deux choix. Achetez des produits frais ou surgelés sur les marchés du Moyen-Orient Ingrédients3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge1 cuillère à soupe de pecorino ou de parmesan finement râpé1 cuillère à soupe (ou plus) de jus de citron frais Sel casher, poivre fraîchement moulu2 tasses de fèves fraîches (à partir d'environ 2 livres de gousses) ou fèves surgelées, décongelées 2 bouquets d'asperges, parés, tiges pelées si épaisses 1 tasse de pois frais décortiqués (d'environ 1 livre de gousses) ou de pois surgelés, décongelés 4 tranches de bacon, cuits et émiettés Préparation de la recette Fouetter l'huile d'olive, le pecorino et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un milieu bol pour mélanger.
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